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东莞宝来食品:不时不食 最鲜最甜

来源:快乐烘焙网上传时间:2014/7/25

  不时不食,最鲜最甜

  孔子有云:不时不食。意思是吃东西要按季节、按时令,什么季节吃什么东西。

  事实上,吃时令水果有两方面的好处:一是吃口、营养比较好。二是符合人体健康需要。

  从事食品行业多年的彭志愿及东莞宝来食品显然深谙此道,率先在业内发起了“不时不食,最鲜最甜,最甘最香”的分季主推时令水果之道:1月~3月主推草莓季,4月~6月主推芒果季,7月~9月主推樱桃季,8月~10月主推栗子季。

东莞宝来食品有限公司董事总经理彭志愿

东莞宝来食品有限公司董事总经理彭志愿

  而杨枝甘露则是宝来一年四季重点推广的拳头产品,其特点是清香面浓郁又有百种水果交集的味道,用途则可以直接作为蛋糕夹心或淋面,或调制出清凉的夏日特饮。

  事实上,东莞宝来也是国内首创杨枝甘露的厂商。据彭志愿介绍,杨枝甘露是一种港式甜品,于1984年由香港利苑酒家首创,曾风靡整个香港 ,成为老少皆宜的港式甜品,一直流行至今。据了解,杨枝甘露的主要原料包括芒果肉、西柚、椰果、椰浆等,可经过传统工艺加工而成。它最具有清热消暑的功效,是饭后甜品的最佳选择。

  今天,宝来把这种美味做成了杨枝甘露馅和杨枝甘露果泥,把它融入到烘焙市场中,结合生日蛋糕、慕斯小甜品制作出一系列杨枝甘露夹心蛋糕、慕斯小西点等,给烘焙业注入了新的活力,获得广大客户的认可。

  芒果也是宝来“美果树”品牌最具竞争力的核心产品之一,运用其可制作出时尚的芒果季芒果夹心蛋糕、芒果慕斯蛋糕、芒果冰淇淋蛋糕、芒果小西点等。宝来芒果主要选用来自菲律宾吕宋岛优质的吕宋芒,该芒果皮金黄、果核小、果皮又薄,所以适合鲜食、榨汁;其果肉则呈橙黄色、细嫩、汁多、味甜、纤维极少或无;且蛋白质、粗纤维、维生素A等营养成分含量都特别高,是所有芒果中少见的。

  此外,芒果的健康营养指数极高,对人体健康非常有利。譬如说芒果中所含膳食纤维能促进肠胃蠕动、排毒利尿;丰富的类胡萝卜素则可养眼美容、预防眼疾;而维C的含量高更是有利于降低胆固醇、抑制高血压与动脉硬化。

  强强联手 科研创新

  今天的烘焙上游生产企业,仿若是在飞轮上攀爬的蚂蚁。如果不在飞轮旋转起来之前就领跑在行业的前沿,很快就会被甩掉。

  “唯有科技创新才能擦亮品牌”彭志愿目光笃定地说。

每次“宝来”参展人气必定火爆

  为了弥补本土优质果酱品牌市场的空白,也为了实现最初创业时“要给中国的烘焙师提供最优质原料去帮助我们的师傅把蛋糕做的更好”的那份梦想,彭志愿决定要创新,要突破,要打造属于宝来自己的果酱品牌。但在当时,想要仅仅依靠宝来自己的力量进行科研创新,力量无疑是略显单薄。技术力量的构筑非一朝一夕之功,显然,彭志愿也深知这一点,为此,在2010年宝来不惜投入巨资联合国内外先进技术研发机构共同组建宝来研发小组专攻烘焙果酱难题,“美果树”果酱品牌由此应运而生。其主要包括果膏、果肉、果馅、镜面果胶、法式栗子蓉、水果果泥等系列产品。

“宝来”总会吸引众多客户垂询

  可以预见的是,“美果树”系列产品一经上市便凭借其优良的产品品质得到了业内同仁的极力肯定,其极具竞争力的产品价格也获得了经销商朋友的广泛青睐?!氨聪M悦拦髡庖缓诵钠放朴攀评创蚱剖谐∧壳敖┗木置?,为行业增添一些活力,给客户提供一种更优质的选择?!迸碇驹溉缡撬?。

  毫不迟疑地是,宝来食品科研创新的步伐从未停止,强强联合的战略也从未延迟。

  此外,他也经?;岽疟春姹菏Σ欢ㄆ诘嘏扇ハ愀垩?、交流,接受香港顶级烘焙大师的点拨。

  “宝来,让蛋糕更美味”

  多年来,东莞宝来食品一直在致力于打造最具市场卖点与技术突破性的绿色水果产品。从师力加牌水果罐头系列到保多力忌廉奶酪再到自主创新品牌“美果树”,东莞宝来一直在走这样一条路。

  面对严峻的食品市场,彭志愿更深知创业的艰辛,也更加珍惜来之不易的今天。他坦言,事业做到今天,并不期望宝来食品能够给自己挣多少钱,而只是希望真正能够给这个行业提供健康安全的原料。彭志愿要求宝来从水果原料采购到车间全程监管生产,从而保证了原料的统一和过硬的质量。

彭总与国内外客户合影

  彭志愿认为,产品质量必须从源头上进行严格把关,所以宝来食品的原料采购也都是他亲自负责。在中国蓝莓生产基地长白山、大兴安岭、在板栗之乡迁西等优质水果原料产地,均可以见到彭志愿的身影。

  事实上,原料选购的工作亦是十分的艰辛。彭志愿回忆起有一次去芒果基地选果,果选好以后必须置于零下18度速冻,然后再运回东莞工厂进行生产加工,为保持水果的原汁原味,彭和他的团队硬是整整马不停蹄地忙了两天两夜。

  “宝来,让蛋糕更美味” 彭志愿称宝来食品坚决不加对人体健康不利的添加剂。

  按彭志愿的规划,宝来食品GMP医药级生产车间正在筹建中。在此之后,接下来要做的便是“拥有自己的果园,把美丽的果树种起来!”让这棵“美果树”向我们朝阳行业前进.......让这棵“美果树”为我们的行业贡献出微薄之力!


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